山岡家の新しいチャンネルはオールドスタイルな札幌味噌ラーメン！「極味噌本舗 すすきの店」
36号線沿い（南4西5）を歩いていて、あ？何か新しい店ができるのかな？と期待しながら通る度にチラチラと覗いていました。
7月4日に遂にオープンしたということで、早速突撃してきました！
極味噌本舗 すすきの店
（南4西5｜ラーメン）
こちらは元々直伝屋さん（現在はマルヤマクラスに移転）のあった場所です。店頭を見ると24時間営業で年中無休！朝でも昼でもよるでも深夜でもラーメンが食べられるってのは、これから色々と重宝しそうです。
店名やロゴを見てお気づきかもしれませんが、こちらは極煮干し本舗さんの味噌チャンネル店です。
ということはつまり、山岡家さんの系列店ということになりますね。
極味噌本補 すすきの店は閉店し、「味噌ラーメン山岡家 すすきの店」（南5西4）として移転リニューアルいたしました。
（参考記事）すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す！「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン！
（参考記事）山岡家のセカンドチャンネル”煮干し×豚骨”の濃厚スープがハマる味！「二代目極煮干し本舗すすきの店」」
（参考記事）クセになる味 ラーメンの山岡家が上場10周年＆年商100億円！すすきの店は24時間営業！
山岡家さんが煮干し専門店の次に挑む味噌ラーメン店、気にならないはずがありません！早速入店してみましょう。
店内は直伝屋さんのときと多分ほぼ同じ席配置。入口に券売機があり、右手側に真っすぐカウンター、左手側にテーブル席があります。
券売機で券を買うと、店員さんがお水と一緒に席に案内してくれます。
今回は初回ということもあってデフォルトの「札幌味噌ラーメン」にしてみました。
カウンターで待つ間に今後の参考にとメニュー表やポップをチェック！
今回の極味噌本舗さんの麺はなんと西山製麺さん。西山製麺さんと言えば、昔ながらの札幌味噌ラーメンにとって避けては通れない歴史遺産的存在。
サイドメニューは、ライス（160円）、玉子かけご飯（250円）餃子（300円）、各丼（320円｜ミニ焼豚チャーハン、チャーシュー丼、山わさびチャーシュー丼）。
トッピングは、玉子、ネギ、メンマ、辛肉だんごが110円、チャーシュー5枚310円。
11時〜14時はランチタイムで、ラーメンとチャーシュー丼やギョーザのセットが980円です。
また、ラーメン1杯に1枚貰えるサービス券は山岡家・極煮干し本舗と共通、別々に貯めなくてよいのも何気に嬉しい。
ちなみに、味の好み（味の薄目濃い目・油の多め少な目・麺の固め柔らかめ）を注文時に聞かれます。今回は全部普通でオーダー。
待つこと5分ほどでラーメンがやってきました。
札幌味噌ラーメン（850円）
パッと見のルックスでは、もやし、ネギ、チャーシュー、メンマ、生姜が目につきます。
スープは表面にラードが浮いていて、野菜と一緒に炒められた挽肉も入っています。
スープはオレンジみかかったお味噌スープな色。一口すすってみますと、今どきにしてはある意味珍しい懐かしい味噌ラーメンのスープです。（語彙力なくてすいません）道産味噌を独自にブレンドしているそう。
麺はやや黄色みのある中太ちぢれ麺。プリプリシコシコツルツルの札幌っこが大好きな味噌ラーメンに合う麺です。
チャーシューはオールドスタイルなTHE煮豚！見た目以上にホロホロで味わい深い。
とにかく具材がたっぷりで、食べ進めて行くと玉ネギとキャベツも入ってました。
山岡家→極煮干し本舗と来たサードチャンネルとは思えないメチャメチャ基本に忠実な札幌味噌ラーメン！これはありです！
ちなみにラーメンのメニューは札幌味噌ラーメンの他にも濃厚白味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、醤油ラーメンがあります。
他の味のラーメンが気になって気になって仕方がないので、後日また行ってしまいました←
特濃白味噌ラーメン（890円｜ネギトッピング+110円）
予想以上にネギが爆乗りしてやってまいりました。
チャーシューは全回の札幌味噌の一枚肉と違って、コロ肉系（ノーマルのときは一枚肉、ネギラーメンの時はコロ肉になるようです）。その他にメンマとネギとモヤシ、おろし生姜が見えますね。
スープはノーマル味噌と比べると一目瞭然だけど、確かに白い（実際には薄いグレーっぽく見えました）
麺はやはり西山製麺の中太ちじれ麺。食べ進めて行くと、挽肉、玉ネギ、キャベツも同じくたっぷり入っていました。
全回の札幌味噌が「あ、お味噌！」って感じでしたが、こちらの特濃白味噌は白味噌ベースでコクもあり、予想よりはアッサリめ、総じて「コッサリ」系のスープでした。
24時間営業で年中無休！若い人にはある意味新鮮で中年世代には懐かしい山岡家チェーンの札幌味噌ラーメン。未食の方は一度食べてみてください。
極味噌本補 すすきの店は閉店し、「味噌ラーメン山岡家 すすきの店」（南5西4）として移転リニューアルいたしました。
（参考記事）すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す！「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン！
（札幌すすきの）鯖節！焦がしラード！鮮烈な味わいの老舗旭川ラーメン店「特一富屋」
2022年05月20日(金) 閉店・移店,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 札幌に観光や出張で来られるみなさんが絶対食べておきたいと思う北海道グルメの一つが「ラーメン」。 ...
インスタ映え抜群のモコモコソフトクリームの2号店がオープン！「UMIERE 2nd」
2018年07月04日(水) 閉店・移店,ライター｜USK,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南2条 インスタ映えするソフトクリーム屋さんがすすきのに出店したということで行ってまいりました。 ...
すすきので24時間ステーキやハンバーグにありつける！「PICANHA（ピッカーニャ）」
2017年08月09日(水) 閉店・移店,エリア｜南5条,エリア｜南7条,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理 昼間にすすきの周辺にいたのでお昼をどこで食べようかと考えていました。 すすきのでランチとなると、...
靴を脱いでソファ席でのんびりまったり。アットホームなカフェバー「cafe heart drops」
2018年07月23日(月) 閉店・移店,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南4条 すすきのへ行こうではすすきの駅徒歩圏内のカフェや喫茶店を沢山紹介してきました。 （カフェ...
一人飲みのオアシス ノーチャージバー「CALAWAY」と「Fennel」
2021年12月11日(土) グルメ｜お酒・バー,オススメ！まとめない記事,エリア｜南4条,エリア｜札幌駅周辺 バーや居酒屋、ダイニングレストランなどのお酒を出す飲食店には「チャージ」を取るお店がほとんどです...
ネット予約出来るすすきので人気の海鮮のお店ベスト12店（カニ・ウニ・イカ・イクラ）
2018年01月31日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ネット予約って便利ですよね〜♫ ネット予約がどんどん主流となって来ました！一目で空席状...
すすきのへ行こう｜地元民がオススメするお寿司・海鮮・ジンギスカン・ラーメン・スープカレー・シメパフェの人気店情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜スイーツ・カフェ,グルメ｜ジンギスカン ラム肉,グルメ｜スープカレー・カレー,グルメ｜寿司・海鮮 掲載店舗数4000軒！500店舗分の実食レポート記事！ 「すすきのへ行こう」は読むだけですすきのの今が...
狸小路市場パーフェクトマップ（すすきのビルどこマップ）
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
すすきの周辺のおすすめのカフェ・喫茶 総まとめ（モーニング・ランチ・スイーツ・深夜・お酒・禁煙）
2024年04月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 4月13日は喫茶店の日！ ということで、すすきの周辺にあるオススメの喫茶店やカフェをまとめて...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part3 和食編8軒（懐石・割烹・天ぷら）
2017年06月03日(土) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきの周辺で食べられる旨いルーカレーのお店まとめ（カフェ,レストラン,専門店）
2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スープカレー・カレー 札幌でカレーと言えば、もはや全国区のローカルフード「スープカレー」が真っ先に頭に浮かびます。 実...
何から決めればいいの？すすきので独立開業するときの第1歩目
2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...
タクシーがつかまらない！？年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
インスタ映え抜群！可愛くデコレーションされたパフェやスイーツの食べられるすすきの周辺のお店まとめ
2020年04月06日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 今新たな札幌発祥の〆パフェや夜パフェがが全国的に大ブームなんです！ 酪農王国・北海道はソフトクリ...
すすきのに泊まろう！安く便利に泊まれるホテルから札幌観光・出張に役立つ情報のまとめ
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...
