山岡家の新しいチャンネルはオールドスタイルな札幌味噌ラーメン!「極味噌本舗 すすきの店」 - すすきのへ行こう - すすきのローカルウェブマガジン

指定なし
指定なし

山岡家の新しいチャンネルはオールドスタイルな札幌味噌ラーメン!「極味噌本舗 すすきの店」

2019年07月16日(火) テーマ:

36号線沿い(南4西5)を歩いていて、あ?何か新しい店ができるのかな?と期待しながら通る度にチラチラと覗いていました。

7月4日に遂にオープンしたということで、早速突撃してきました!
 

極味噌本舗 すすきの店
(南4西5|ラーメン)

 
こちらは元々直伝屋さん(現在はマルヤマクラスに移転)のあった場所です。店頭を見ると24時間営業で年中無休!朝でも昼でもよるでも深夜でもラーメンが食べられるってのは、これから色々と重宝しそうです。

店名やロゴを見てお気づきかもしれませんが、こちらは極煮干し本舗さんの味噌チャンネル店です。

ということはつまり、山岡家さんの系列店ということになりますね。
 

極味噌本補 すすきの店は閉店し、「味噌ラーメン山岡家 すすきの店」(南5西4)として移転リニューアルいたしました。

 
(参考記事)すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す!「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン!

すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す!「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン!

 

(参考記事)山岡家のセカンドチャンネル”煮干し×豚骨”の濃厚スープがハマる味!「二代目極煮干し本舗すすきの店」」
(参考記事)クセになる味 ラーメンの山岡家が上場10周年&年商100億円!すすきの店は24時間営業!

 
山岡家さんが煮干し専門店の次に挑む味噌ラーメン店、気にならないはずがありません!早速入店してみましょう。

店内は直伝屋さんのときと多分ほぼ同じ席配置。入口に券売機があり、右手側に真っすぐカウンター、左手側にテーブル席があります。

券売機で券を買うと、店員さんがお水と一緒に席に案内してくれます。

今回は初回ということもあってデフォルトの「札幌味噌ラーメン」にしてみました。

カウンターで待つ間に今後の参考にとメニュー表やポップをチェック!
 

 
今回の極味噌本舗さんの麺はなんと西山製麺さん。西山製麺さんと言えば、昔ながらの札幌味噌ラーメンにとって避けては通れない歴史遺産的存在。
 

(参考記事)すすきの老舗ラーメン店探訪【第2回】「 大公」「喜来登」

 

 
サイドメニューは、ライス(160円)、玉子かけご飯(250円)餃子(300円)、各丼(320円|ミニ焼豚チャーハン、チャーシュー丼、山わさびチャーシュー丼)。

トッピングは、玉子、ネギ、メンマ、辛肉だんごが110円、チャーシュー5枚310円。

11時〜14時はランチタイムで、ラーメンとチャーシュー丼やギョーザのセットが980円です。
 

 
また、ラーメン1杯に1枚貰えるサービス券は山岡家・極煮干し本舗と共通、別々に貯めなくてよいのも何気に嬉しい。

ちなみに、味の好み(味の薄目濃い目・油の多め少な目・麺の固め柔らかめ)を注文時に聞かれます。今回は全部普通でオーダー。

待つこと5分ほどでラーメンがやってきました。
 

札幌味噌ラーメン(850円)

パッと見のルックスでは、もやし、ネギ、チャーシュー、メンマ、生姜が目につきます。
 

 
スープは表面にラードが浮いていて、野菜と一緒に炒められた挽肉も入っています。

スープはオレンジみかかったお味噌スープな色。一口すすってみますと、今どきにしてはある意味珍しい懐かしい味噌ラーメンのスープです。(語彙力なくてすいません)道産味噌を独自にブレンドしているそう。
 

 
麺はやや黄色みのある中太ちぢれ麺。プリプリシコシコツルツルの札幌っこが大好きな味噌ラーメンに合う麺です。
 

 
チャーシューはオールドスタイルなTHE煮豚!見た目以上にホロホロで味わい深い。

とにかく具材がたっぷりで、食べ進めて行くと玉ネギとキャベツも入ってました。

山岡家→極煮干し本舗と来たサードチャンネルとは思えないメチャメチャ基本に忠実な札幌味噌ラーメン!これはありです!

ちなみにラーメンのメニューは札幌味噌ラーメンの他にも濃厚白味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、醤油ラーメンがあります。
 

 

 
他の味のラーメンが気になって気になって仕方がないので、後日また行ってしまいました←
 

特濃白味噌ラーメン(890円|ネギトッピング+110円)

予想以上にネギが爆乗りしてやってまいりました。

チャーシューは全回の札幌味噌の一枚肉と違って、コロ肉系(ノーマルのときは一枚肉、ネギラーメンの時はコロ肉になるようです)。その他にメンマとネギとモヤシ、おろし生姜が見えますね。
 

 
スープはノーマル味噌と比べると一目瞭然だけど、確かに白い(実際には薄いグレーっぽく見えました)
 

 
麺はやはり西山製麺の中太ちじれ麺。食べ進めて行くと、挽肉、玉ネギ、キャベツも同じくたっぷり入っていました。

全回の札幌味噌が「あ、お味噌!」って感じでしたが、こちらの特濃白味噌は白味噌ベースでコクもあり、予想よりはアッサリめ、総じて「コッサリ」系のスープでした。

24時間営業で年中無休!若い人にはある意味新鮮で中年世代には懐かしい山岡家チェーンの札幌味噌ラーメン。未食の方は一度食べてみてください。
 

極味噌本補 すすきの店は閉店し、「味噌ラーメン山岡家 すすきの店」(南5西4)として移転リニューアルいたしました。

 
(参考記事)すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す!「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン!

すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す!「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン!


スポンサードリンク

味噌ラーメン山岡家すすきの店

北海道を食べる 

~¥1,999 

ラーメン 

無休 

札幌市中央区南5条西4丁目菊良ビル 1F 

極味噌本舗 すすきの店(閉店)

北海道を食べる 

 

ラーメン 

 

札幌市中央区南4条西5丁目第2秀高ビル 1F 

新旧すすきののパフェを食べ比べ!最先端「SHONPY」のデコパと昭和「プレーゴ」のチョコパフェ

2017年07月11日(火) 閉店・移店,グルメ|スイーツ・カフェ   すすきのは今空前のシメパフェブーム! 呑んだ後や食べたあとに、専門店のスペシャルなパ...

(札幌狸小路)ラーメンライスの完成形!こってり家系ラーメン「MEN-EIJI E.A.K 南2条店」

2021年12月03日(金) 閉店・移店,グルメ|ラーメン,エリア|南2条 最近札幌でもじわじわ勢力を伸ばしている「家系ラーメン」すすきの駅徒歩圏内にも新しい家系ラーメンの...

超人気店「奥芝商店」のスープカレーがすすきの徒歩圏内に!「奥芝ール(オクシバール)」

2017年04月16日(日) 閉店・移店,ライター|USK,グルメ|スープカレー・カレー,エリア|南2条 今年の1月末に開店したばかりスープカレー屋さんに行ってきました。   古倉庫伊太利亜酒場 ...

すすきのラーメン激戦区!ススキノ南6ラーメン地帯マップ

2021年11月11日(木) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,グルメ|ラーメン,エリア|南6条,エリア|南7条,エリア|南8条〜中島公園 すすきのはラーメン横丁や新ラーメン横丁だけでなく、狸小路や”一幻〜五丈原〜信玄”の南6西9のエリアな...

選べるお惣菜ランチがお得!ヘルシー多品目プレート「MEER LOUNGE ノルベサ店」

2019年02月22日(金) 閉店・移店,ライター|USK,グルメ|スイーツ・カフェ,グルメ|ランチ・モーニング,エリア|南3条 特に買うわけもなくノルベサをぶらぶらすることが多いUSKです。こんにちわ。 以前は空きテナントも多...

すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編(お食事OK宴会OK始発待ちOK)

2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ|居酒屋   すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...

プラベ飲みにも最適!送別会・歓迎会にピッタリの大きい個室×予算5000円以下のすすきののレストランまとめ

2019年03月16日(土) まとめ記事,人気記事 転勤や転職、卒業や進学など別れの多い3月、送別会や納会の幹事をまかされちゃって、予算だ人数だと調べ...

すすきのの住民も納得のオススメジンギスカン編集部的ガチラインナップ!

2019年04月29日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ|ジンギスカン ラム肉   北海道といえば、ジンギスカン=羊肉を食べるということで有名ですよね! 道外の知人から ...

すすきのを知ろう!更にすすきのが楽しくなる!ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報

2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ|その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ|お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ|居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...

ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART1

2016年09月14日(水) まとめ記事,人気記事,グルメ|ザンギ・フライ・カツ   北海道には、ザンギという道外の人には聞き慣れないメニューがあります。 一般的には「ニ...

何から決めればいいの?すすきので独立開業するときの第1歩目

2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...

狸小路市場パーフェクトマップ(すすきのビルどこマップ)

2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|狸小路   今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...

『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい!』というリクエストに返信したメールがこちら(寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで)

2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮   先日、札幌に住むお友達に   「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...

すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店!part2 寿司&海鮮編9軒

2017年05月27日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ|寿司・海鮮   ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...

すすきのキングオブディープ「五條新町パーフェクトマップ」(南5西6)

2017年08月19日(土) すすきのビルマップ,人気記事,エリア|南5条   最近は大衆居酒屋がひしめく横丁や小路などがちょっとしたブームだそうです。 狸小路市場...
スポンサードリンク
スポンサードリンク
スポンサードリンク